O guia completo
Como calcular o preço do bolo de pote abre a conta inteira, com tabela e exemplo.
Planilha grátis · sem cadastro
Planilha de bolo de pote
A planilha do bolo de pote com a massa, o recheio, o pote, a colher e o lacre já lançados. Você troca os preços pelos seus e ela devolve o custo por pote, o preço sugerido, o lucro e o CMV.
No exemplo, o lote de 12 potes de 300 ml custa R$ 4,30 por pote e sai por R$ 10,75 com 60% de margem.
Download direto
Baixe a planilha do bolo de pote.
Arquivo .xlsx, duas abas: uma com o lote de 12 potes já calculado e uma em branco pra sua receita. Abre no Excel, no Google Sheets, no Numbers e no LibreOffice. Sem e-mail, sem cadastro.
Baixar a planilha grátisPrefere não baixar nada? A calculadora de precificação de doces faz a mesma conta no navegador.
Já vem preenchida
A receita inteira, linha por linha.
Nove ingredientes e quatro itens de embalagem já lançados, com preço de pacote e quantidade usada. Você só corrige o que paga diferente.
- Massa: farinha, açúcar, ovos, leite, óleo e fermento
- Recheio: leite condensado, achocolatado e manteiga
- Pote de 300 ml com tampa, a R$ 1,10 a unidade
- Colher, lacre de segurança e etiqueta
- Meia hora de montagem, a R$ 24 a hora
- Rendimento real de 12 potes, não os 15 da receita
O que ela devolve
O preço do pote, e o lucro dele.
Tudo se calcula sozinho a partir das células brancas. A embalagem entra na conta antes da margem, que é onde a maioria das planilhas erra.
| Ingredientes do lote (massa e recheio) | R$ 21,60 |
| Embalagem do lote | R$ 18,00 |
| Mão de obra do lote | R$ 12,00 |
| Custo por pote | R$ 4,30 |
| Preço sugerido, com 60% de margem | R$ 10,75 |
| Lucro por pote | R$ 6,45 |
| Caixa com 4 potes | R$ 43,00 |
| CMV (saudável) | 30,7% |
Os valores são os do exemplo. Troque pelos seus e a planilha recalcula tudo, inclusive o CMV e a faixa. A conta é a mesma do app e da calculadora.
Como usar
Quatro passos até o preço.
Preencha só as células brancas. As de fundo creme são fórmulas e se calculam sozinhas, incluindo o CMV com a faixa do SEBRAE ao lado.
- 01
Abra a aba do exemplo
Ela vem com o lote de 12 potes de 300 ml montado, da farinha ao lacre, pra você ver a conta rodando antes de mexer em nada.
- 02
Corrija os preços dos seus pacotes
Só a coluna do preço do pacote e a da quantidade usada. O custo de cada linha se recalcula sozinho, e o subtotal junto.
- 03
Conte o rendimento de verdade
Monte um lote e conte os potes que saíram fechados. A receita promete 15 e costuma entregar 12, e essa diferença vale R$ 1,40 em cada pote.
- 04
Ajuste a margem e leia o preço
Mexa no percentual e leia o preço por pote, o lucro, a caixa com quatro e o CMV com a faixa do SEBRAE ao lado.
Ler antes de cobrar
O guia por trás desta conta.
A planilha faz a conta. O guia explica por que o recheio e o pote decidem o lucro, o que o rendimento real muda no preço e quanto a taxa do aplicativo de delivery come da margem.
Outros produtos
A planilha de precificação de doces serve pra qualquer receita, com a aba em branco.
Só o CMV
A planilha de CMV entra pela mesma conta do lado do custo, com a faixa do SEBRAE.
Perguntas frequentes
Dúvidas sobre a planilha.
01 Quanto cobrar por um bolo de pote?
No exemplo da planilha, R$ 10,75 no pote de 300 ml, com 60% de margem sobre um custo de R$ 4,30. O número que importa é o seu: o pote e o recheio mudam muito por fornecedor, e são justamente eles que decidem se o produto dá lucro.
02 A planilha serve pra bolo no pote?
Serve, é o mesmo produto com outro nome. Bolo de pote é mais comum no Sudeste e bolo no pote no Sul e no Nordeste, e a conta é idêntica nos dois casos.
03 Dá pra usar com potes de 200 ml ou 500 ml?
Dá. Troque o preço do pote na linha da embalagem e o rendimento do lote, que muda quando o pote muda. O guia traz os três tamanhos calculados: R$ 8,75 no de 200 ml, R$ 10,75 no de 300 ml e R$ 16,75 no de 500 ml.
04 A embalagem entra antes ou depois da margem?
Antes. O pote, a tampa, a colher, o lacre e a etiqueta somam R$ 1,50 por unidade e fazem parte do custo que recebe a margem. Deixar a embalagem fora do markup é o erro mais caro nesse produto, porque ela pesa mais que a massa.
05 A planilha é grátis mesmo?
É grátis e não pede cadastro nem e-mail. O botão baixa um .xlsx direto, com a aba do exemplo e uma aba em branco.