Guia
Guia de precificação para confeitaria
Tudo o que entra no preço de um doce, reunido num lugar só: custo real, margem, ficha técnica, CMV, taxas, frete e quanto cobrar por cada produto. Direto ao ponto, sem firula.
Estes guias ajudam confeiteiras a sair do chute e calcular o preço com segurança, do custo de cada insumo à margem que sobra no fim do mês. Comece pela base da precificação, veja a conta certa pra cada doce e feche os custos que costumam ficar de fora.
Comece pela precificação
A base pra calcular o custo real, a margem, a ficha técnica e o CMV dos seus doces.
Como precificar doces para vender: do custo ao preço justo
Custo real, mão de obra, embalagem e margem: o passo a passo pra parar de cobrar no chute e descobrir o preço que paga o ingrediente, o gás e o seu trabalho.
Ler o guiaFicha técnica e CMV na confeitaria: o custo real de cada receita
Ficha técnica e CMV deixaram de ser papo de restaurante grande. Entenda o custo real de cada receita e por que um insumo mais caro mexe com o negócio inteiro.
Ler o guiaPlanilha ou app para precificar doces? A comparação honesta
Planilha é grátis e flexível, mas erra fácil e não atualiza preço sozinha. App é rápido e automático, mas custa. Veja a comparação honesta pra escolher o que serve pra você.
Ler o guiaApps de ficha técnica e precificação para confeitaria, comparados
Antes de escolher um app de ficha técnica, saiba o que avaliar. Os critérios que separam uma boa ferramenta de precificação e os tipos de solução pra confeitaria, comparados.
Ler o guiaQuanto cobrar por produto
A conta certa pra cada doce, do brigadeiro ao bolo, da torta ao pão de mel.
Quanto cobrar por um brigadeiro? Do insumo ao preço do cento
O docinho de festa parece barato de fazer, e é aí que mora o perigo. Veja como calcular o preço do brigadeiro do insumo ao cento, sem deixar lucro na mesa.
Ler o guiaQuanto cobrar por um bolo? O preço por quilo, sem chute
Bolo se cobra por quilo, não por palpite. Veja como achar o custo real da receita, dividir pelo peso final e chegar a um preço por quilo que paga o ingrediente e o seu trabalho.
Ler o guiaQuanto cobrar por uma torta? Do custo da forma à fatia
Torta se vende por fatia ou inteira, e o recheio costuma custar mais que a massa. Veja como calcular o custo da forma cheia e dividir pelas fatias reais, sem prejuízo.
Ler o guiaQuanto cobrar por um cookie? Da fornada à caixa
Cookie tem ingrediente caro e embalagem que pesa. Veja como achar o custo por fornada, dividir pelo rendimento real e chegar a um preço por unidade ou por caixa que dá lucro.
Ler o guiaQuanto cobrar por um brownie? O preço por corte
Brownie se precifica por corte, e o segredo é contar os cortes reais, não os do papel. Veja como achar o custo da fôrma cheia e chegar a um preço por unidade com lucro.
Ler o guiaQuanto cobrar por um pão de mel? Massa, recheio e banho
Pão de mel tem duas frentes de custo: a massa e a cobertura de chocolate. Veja como calcular por unidade somando recheio, banho e embalagem pra chegar ao preço certo.
Ler o guiaQuanto cobrar por doces para casamento? O orçamento por convidado
Mesa de doces de casamento parece complexa, mas o orçamento começa numa conta simples: docinhos por convidado vezes o custo do cento de cada sabor. Veja como montar sem prejuízo.
Ler o guiaCustos que entram no preço
Encomenda, taxa de cartão e entrega: o que costuma ficar de fora e comer a margem.
Como precificar encomendas de doces sem prejuízo
Encomenda não é só ingrediente vezes quantidade. Veja como montar um orçamento que cobre produto, embalagem, seu tempo e a margem, e que não te deixa no prejuízo no pedido grande.
Ler o guiaTaxa de cartão na confeitaria: como não perder margem na maquininha
A maquininha desconta a cada venda, e esse percentual sai direto da sua margem. Veja como embutir a taxa de cartão no preço dos doces, sem susto no fim do mês.
Ler o guiaFrete e entrega de doces: quanto cobrar pra não pagar pra trabalhar
Entregar doce tem custo de combustível, tempo e embalagem, e quase sempre sai de graça. Veja como precificar o frete por distância e cobrar a entrega sem perder o cliente.
Ler o guiaFormalizar e vender mais
MEI, imposto e as redes que viram encomenda, pra crescer sem susto.
MEI para confeiteira: como vender doces de forma legal
Vender doces de casa pede CNPJ? Veja como o MEI funciona pra confeitaria: CNAE, limite de faturamento, DAS e nota fiscal, tudo sem juridiquês.
Ler o guiaDAS do MEI confeiteira: quanto é e como entra no preço
Quanto é o DAS do MEI em 2026 e como esse custo fixo mensal entra no preço dos seus doces. O valor atualizado para confeitaria, o vencimento e o jeito certo de ratear.
Ler o guiaComo vender mais doces pelo Instagram e pelo WhatsApp
Foto boa, catálogo organizado e o preço na ponta da língua: o que faz o Instagram e o WhatsApp virarem máquina de encomenda pra sua confeitaria.
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